第一千零九章 外卖 (第1/2页)

“点外卖？”商洛在想自己是不是听错了。这道菜他们自己竟然不做，要点外卖。
　　
　　“咳咳.”刘师傅捂着话筒退到了旁边，“客人进去等着吃。别的都交给我们办了，放心，放心。”
　　
　　他只好点了点头，被推回了餐室里。
　　
　　“怎么说？”朱灵问道，“点到了吗？”
　　
　　“额我不知道怎么说才好。但是刚才大师傅说，他们要点个外卖。”
　　
　　“啊~~恭喜你，见到了金陵饭店压箱底的绝活。”
　　
　　“合着压箱底的绝活是点外卖是吧？！”
　　
　　“我跟你说，这可厉害了。这才是行政总厨的本事。”朱灵回道，“刘师傅以前在长春宫当大厨，西苑的宴会和许多重大节庆的飨宴，都是他来一手负责。西苑平时没有那么多厨师，有时候他自己都得下厨，比如我们家的炖狮子头就是他来做的。到了有大型宴会要操办的时候，他就负责把整个京城各家饭庄的人都搜罗过来，然后临时搭建一个厨房。几千人的厨房他都搭过。”
　　
　　“那点外卖是”
　　
　　“京城里各家饭庄都是通气的啦。别看嘴上有些过节，大家都是希望食客能吃到最好的菜，没人糊弄事。有时候自己处理不好的菜，像刘师傅这样的，就会推荐去别家。或者就像现在这样，叫个外卖让他们给送一份来支援下。这就不是随便让人送来了，那边接到郑师傅的电话，能直接送菜的就厨师本人来送，不能直接送的就带半成品来现做，保证和你在本店吃到的味道一样——这就是金陵饭店压箱底的绝活。碰到不好做的，他们可以满京城摇人过来。”
　　
　　“这就是为什么从来没人能摘这里的招幌是吧”
　　
　　“那是，也没人说不能摇人，组织力也是饭店实力的一部分。你就算想吃油炸冰溜子、香辣鹅卵石，他们都能给你弄来。”
　　
　　“原来还有这样的服务吗.”滟秋诧异道，“住了这么久了，听都没听说过。”
　　
　　“因为你不是那种麻烦的客人，不知道也正常。店里当然还是喜欢你这样的。但有些客人就是喜欢给金陵饭店整活，这种人很多的，比如没有预定也没怎么着，突然要来吃淮扬菜的三头宴——扒猪脸、拆烩鲢鱼头和清炖蟹粉狮子头。”
　　
　　“宴会也要随时备着吗？”滟秋问，“星洲的兰芳金沙饭店，也不会随时备着这個啊。”
　　
　　“真要吃三头宴那从礼貌上肯定得说一下。但是宴会里面除了煮菜，还有冷盘热菜四调味之类。他人来了，不说吃三头宴，而是单独点这三道菜，那也不能赶人家走不是——这种人十年里头总能碰上一两个的。”
　　
　　“诶？那你怎么知道的？”
　　
　　“我坐在旁边吃啊，我肯定知道。当然，不是我点啊，是我叔叔。我有个远房叔叔，家里早三辈就把分封的禄券花得差不多了，一年到头也挣不了多少钱，结果硬是要请我吃饭，还非要吃大菜。扒猪脸这种东西，就算是我们家也是年节才吃——那时候我们来都来了，总不能让我们走吧。然后刘师傅自己给我们扒了一份，我们硬是等了3个小时才做上来。”
　　
　　

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