第一百八十五章 杀猪宴 (第2/2页)

原本肥胖的大猪，愣是被张屠夫一口一口吹得，涨大一大圈!
　　
　　等四条腿扎煞起来，这时，大铁锅中的水也沸腾起来。
　　
　　张屠夫在大铁锅上铺一块木板，将胖猪移至大铁锅上，开始烫毛。
　　
　　滚滚热水烫过猪-毛后，用刀子一刮，刀刃所过之处，污垢猪-毛尽褪，露出白面似的皮肉。
　　
　　最后一步，将刮干净的肥猪，用铁钩挂在低矮的树桠上，开膛破肚……
　　
　　张屠夫杀猪的整个过程，动作行云流水，围观的村民格外捧场。
　　
　　叫好声，一阵接着一阵。
　　
　　不知道的，还以为在看杂耍呢！
　　
　　等众人看完张屠夫解剖好大肥猪，便开始自觉分工，帮谢家做些力所能及的事。
　　
　　扒蒜捣蒜又扒葱的，洗匙涮碗擦酒盅的，加上四周笑着闹着的孩子们，热闹极了！
　　
　　季婈也一身清爽浅色粗布裙，头上包块头巾，站在灶台边，准备大显身手。
　　
　　这里的杀猪菜，在季婈看来，不讲究配料与调料。
　　
　　大家只是将刚杀好的猪肉，斩成大块，煮熟后切成大片放进锅里……
　　
　　然后边煮边往锅中放白菜，加水和盐而已。
　　
　　等肉烂菜熟后，再把灌好的血肠，倒进锅内煮熟即可。
　　
　　在季婈看来，这样的乱炖，太辜负能做出绝味的食材！
　　
　　这次她准备做的杀猪菜，除了猪肉外，还有猪血旺,猪肝,猪大肠,白豆腐,酸菜……等配菜在内。
　　
　　调料准备了姜、盐、葱、空间里种的野花椒、大料、自制灵泉黄豆酱油以及糊辣椒面等物。
　　
　　糊辣椒面是把辣椒晒干，扔进在灶窝灰里翻转，待辣椒变焦后，抖干净辣椒上的柴火灰。
　　
　　再将辣椒放在石钵中舂细，这样的糊辣椒面，用来做辣椒油，比没炒过的辣椒要香上十倍！
　　
　　季婈看到大伙已经将猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐等切成片。
　　
　　她拿起杀猪菜的灵魂——酸菜叶子，切成薄薄片状，放到书上可以透出字的那种。
　　
　　一切准备就绪，将肉切成厚约1.5~2公分，下锅煸炒至肉内油水出尽。
　　
　　加入适量葱姜大料焖盖半分钟后，加猪大肠翻炒，再放入切好的酸菜稍作翻炒，放热水与菜齐平。
　　
　　血旺、猪肝、过油土豆、白豆腐依次放入锅中，收成浓汁，即可出锅。
　　
　　香味随着蒸汽，从灶台处逸出，远远的传出好远。
　　
　　特别是季婈自制的酱油，用了灵泉调配，令食物的香气更加纯正，难以超越！
　　
　　面嫩的姑娘，闻到前所未闻过，令人垂涎欲滴食物浓香，馋得肚子一阵轰鸣，登时羞红了脸。
　　
　　蓦然，四周接二连三，一片腹部响声，好像约好似的你来我往……
　　
　　犹如比赛擂鼓！
　　
　　众人被起此彼伏的腹部轰鸣声，震住！
　　
　　空气诡异的安静一瞬，紧接着所有人终于憋不住，哈哈哈哈放声大笑起来。
　　
　　肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋的杀猪菜起锅，一一分到院外的席位上。
　　
　　所有人皆迫不及待找好座位，准备大快朵颐。
　　
　　“哟，今儿可真热闹！”
　　
　　骤然一行人，乐呵呵走来。
　　
　　众人朝来人看去，只见来人除了昨天来送喜的衙差外，还有他们汾通的县令大人！
　　
　　众人纷纷放下碗筷，准备起身迎接毕佐。
　　
　　毕佐人逢喜事精神爽，平日里又十分亲民，好说话得很，连忙摆手让大家坐下。
　　
　　他径直朝迎过来的谢家人走去。
　　
　　谢老爹赶紧让谢大在他们这桌，再添一把椅子给毕佐。
　　
　　毕佐匆匆赶回来，是找季婈有事相商。
　　
　　看到季婈，原本想找季婈到一旁说事，哪曾想闻到的菜香，光香气就让他馋得不行。
　　
　　到嘴想要拒绝的话，在舌头上硬生生转个弯：“好，那本官就不客气啦！”
　　
　　毕佐想，反正季婈就在这里，等填饱肚子再找季婈，也不迟。
　　
　　跟谢老爹和谢显华客套几句后，毕佐拿起筷子，朝最吸引他的杀猪菜夹去。
　　
　　一块Q弹软嫩的毛血旺，被他夹起放进嘴里。
　　
　　“嘶——呼！”
　　
　　热、鲜、香、滑、辣，毕佐吃了一口后，这种神仙味道，一下子征服了他！
　　
　　谢大谢二看到毕县令开动了，也赶紧下筷。
　　
　　一口吃完，他们眼睛一亮！
　　
　　再次下筷的速度明显变快许多，下筷的频率之高，不知道的，还以为他们在练无影手呢！
　　
　　其他人也不遑多让，似乎觉得争着抢着的感觉，吃了更香？
　　
　　每个人都吃得满头大汗，但是谁在乎呢？
　　
　　只有吃到嘴里，才是自己的！
　　
　　抢啊——
　　
　　毕佐眼看着，桌上的菜，肉眼可见的迅速减少。
　　
　　他顿时急了！不知不觉毕佐夹菜的速度，也跟着变快起来。
　　
　　青芦村民一看毕佐这么接地气，顿时忘了县令大人的官威。
　　
　　甚至有的还跑到谢家这一桌，给毕佐敬酒。
　　
　　毕佐脾气和教养极好，但凡有人来敬，都会给面子，以茶代酒。
　　
　　村民们也不在意，敬完酒后，心道……
　　
　　咱也是和县令大人，一起喝过酒，吹过牛批的人，以后出去也有吹嘘的资本了。
　　
　　美滋滋！
　　
　　应付完热情的村民们，毕佐茶足饭饱，赶紧拉着季婈谈正事。
　　
　　他从怀中，拿出一封信，郑重放在季婈面前：“你看看。”